Japanese Roll Cake Kukus 🍓.
Kamu dapat membuat Japanese Roll Cake Kukus 🍓 menggunakan 23 bahan dan 14 langkah. Pelajari cara memasak Japanese Roll Cake Kukus 🍓 secara favorit keluarga.
Bahan-bahan memasak Japanese Roll Cake Kukus 🍓 :
- Bahan Motif Stroberi 🍓.
- 30 gram maizena.
- 40 gram tepung kunci.
- 60 gram gula pasir.
- 2 butir telur ayam utuh (suhu ruang).
- 1 sdm SP.
- 2 sdm susu cair full cream (ultra).
- secukupnya pewarna makanan merah.
- secukupnya pewarna makanan hijau.
- Bahan A.
- 3 buah putih telur.
- 5 buah kuning telur.
- 20 gram TBM.
- 200 gram gula pasir.
- 50 ml minyak sayur (bimoli).
- 80 ml susu cair full cream (ultra).
- Bahan B.
- 30 gram maizena.
- 140 gram tepung kunci biru.
- 1/2 sdt garam halus.
- 1/2 sdt baking powder.
- Filling.
- Selai stroberi (morin).
Cara memasak Japanese Roll Cake Kukus 🍓
- Siapkan bahan² motif stroberinya.. 🍓.
- Masukkan semua bahan ke wadah (kecuali susu cair dan pewarna), mixer sampai kental berjejak.. Matikan mixer...
- Setelah kental, masukkan susu cairnya, aduk² rata pakai spatula...
- Bagi adonan jadi 3 bagian untuk di beri pewarna.. Ngasih pewarnanya setetes² dulu trs diaduk rata, biar engga ngejreng banget warnanya 😂 Adonan paling banyak yang warna pink, yang paling sedikit warna hijau.. Kalau susah ngira², ambil adonan beberapa sendok trs di warnain.. Nanti kalo kurang, baru ambil lagi..😉 Motong ujung piping bagnya jangan terlalu lebar ya, kecilll aja, biar ngga belepotan bikin stroberinya 😃.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti (kertas roti dipotong sesuai bentuk loyang). Bikin bulet² putihnya dulu (buletannya membentuk Δ), terus dikasih tangkai hijau (taruh adonan hijau dr ujung ke ujung pas di atas buletan 3, lalu dr bagian tengah tarik ke atas), terakhir adonan ditimpa warna pink untuk body stroberinya (hubungkan antar buletan, lalu blok tengahnya sampai buletan putih tertutup pink semua, ngasih pinknya jgn ditarik ya, nanti adonan buletnya ikut ketarik 😅).
- Kukus 2 menit (kukusan dipanasin dulu ya).. Angkat, siap digunakan...
- Siapkan bahan² roll cake...
- Masukkan putih telur dan kuning telur ke wadah, mixer bersama gula pasir dan TBM sampai kental...
- Kurangi kecepatan mixer, tuang minyak sayur dan susu cair, mixer sebentar asal rata...
- Matikan mixer, masukkan semua bahan B.. Aduk rata dengan spatula...
- Ambil cake motif yang sudah dikukus tadi, tuang adonan roll cake ke atas cake motif, kukus selama 8 menit (tinggi adonan kurleb 1 sentian, adonannya diratain pakai spatula).
- Lepas cake dari loyang (nglepasnya pelan² saja krn rotinya lembut banget, aku pakai pushpan, jd tinggal didorong ke bwh loyangnya).. Selagi panas, gulung cakenya tanpa selai, baru kemudian dilepas kertas rotinya (lepasnya pelan² kalo engga ntar stroberinya ikut terkelupas 😁).
- Ini pas bikin pertama.. Ini foto sebelum dan sesudah dikelupas kertas rotinya.. Stroberinya cerah banget kan, tp bentuknya belom rapi, ahaha.. 🍓.
- Tunggu sampai hangat, olesi selai, lalu digulung lagi.. (karena tipis banget, biar engga rusak, mbalik² rotinya pakai 2 loyang ya).