Bolu Gulung Batik kukus.
Kamu dapat membuat Bolu Gulung Batik kukus menggunakan 19 bahan dan 9 langkah. Simak cara memasak Bolu Gulung Batik kukus secara praktis.
Bahan-bahan membuat Bolu Gulung Batik kukus :
- Bahan motif :.
- 1 btr telur.
- 30 gr gula pasir.
- 1/2 sdt sp.
- 20 gr tepung terigu protein rendah.
- 15 gr tepung maizena.
- 1 sdm susu cair.
- Bahan cake:.
- 2 kuning telur.
- 1 putih telur.
- 50 gr gula pasir.
- 45 gr terigu protein rendah.
- 5 gr susu bubuk.
- 10 gr tepung maizena.
- 23 gr susu cair.
- 25 gr butter, lelehkan.
- Pelengkap:.
- Secukupnya pewarna makanan.
- Secukupnya selai / buttercream.
Langkah memasak Bolu Gulung Batik kukus
- Membuat motif: campur semua bahan motif kecuali susu cair, mixer rata, masukkan susu cair, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
- Siapkan loyang ukuran 20×20. Letakkan pattern batik lalu timpa debgan kertas roti. Ambil 2-3 sdm adonan, beri pewarna sesuai dengan motif yabg akan dibuat. Sisanya biarkan tanpa warna saja (karena ini masih nyisa banyak, jadi nanti bisa dicampurkan kedalam adonan cake)..
- Mulai membatik dengan cara mengeblat pattern-nya, lalukan hingga dasar penuh. Ini saya membuat motif parang.
- Panaskan kukusan, kukus selama 3 - 5 menit atau sampai set..
- Selagi menunggu mengukus motifnya, buat adonan cake. Mixer telur dengan sp, masukkan gula, mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjebak. Turunkan kecepatan paling rendah Masukkan campuran terigu, susu bubuk dan maizena yang telah diayak, masukkan berseling dengan susu cair dan butter. Mixer rata..
- Tuang adonan diatas motif yabg telah set, ratakan. Lalu hentakkan beberapa kali untuk membuang udara. Kukus kembali selama 10 - 15 menit..
- Begitu matang, sisir pinggirannya lalu balik di cooling rack. Lepaskan kertas rotinya..
- Balik lagi dengan dialasi kertas roti yang agak lebar, lalu oles selai, selagi hangat gulung dan padatkan. Diamkan sebentar supaya set..
- Keluarkan dari bungkusnya lalu potong - potong, sajikan...